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速冻蔬菜加工——蔬菜漂烫机护色的重要性 发布时间:2020-03-26 15:17

  蔬菜漂烫机也称为蔬菜预煮机,对于速冻蔬菜以及烘干蔬菜深加工来说,蔬菜漂烫处理的作用尤其重要,通过蔬菜漂烫机,漂烫预煮处理可以降低蔬菜氧化,使叶绿素水解酶失去活性,最大程度的保持了蔬菜其鲜绿色,品相更好。

  新鲜的时令蔬菜从种植、加工、挑选分拣、清洗、漂烫、冷却、冷冻为一体的产成品的几大步骤,根据速冻蔬菜产品的不同,具体到每种规格的蔬菜切配规格,漂烫时间,速冻时间等又有细微的不同之处,速冻蔬菜生产线,可以根据不同蔬菜加工要求进行灵活调整。

  蔬菜漂烫机——速冻蔬菜加工工艺流程

  首先进行蔬菜的挑选处理,通过人工结合挑选台,将蔬菜根,黄烂叶子进行摘切处理;

  其次,清洗,通过蔬菜气泡清洗机有效去除蔬菜泥沙杂草等物质;

  再次,切割,根据工艺要求将蔬菜切割成不同形状规格;

  最后,进行蔬菜漂烫处理,蔬菜漂烫的温度一般在60—75℃的热水进行烫漂,根据原材料的不同蔬菜漂烫温度也各不相同,具体可以根据客户的实际工艺进行处理;

  蔬菜漂烫机性能特点:

  蔬菜漂烫机为一款非标型设备,可以根据客户产品特性,漂烫要求,产能要求,以及场地要求进行定制生产设备,蔬菜漂烫机大致可以分为两大类,一种为单机性蔬菜漂烫机,适合较小产能或者多品种客户的使用,一种为网带连续式蔬菜漂烫流水线,该生产线适合于连续生产,产能较大的客户使用。

  蔬菜漂烫生产线前面可以与蔬菜清洗线,相连接后面对接蔬菜冷却线,该生产线连续性强,省时省人工。蔬菜漂烫机作为一款蔬菜热处理设备热源也非常重要,常规来说使用蒸汽跟电加热最为方便,但是部分客户生产场地热源有限也可与我们进行实际沟通所需热源。

  适用范围:

  蔬菜烫机,漂烫杀青机适用于漂烫海带、豆角、芸豆、豌豆、毛豆、芦笋、土豆,莲藕,桑叶等。

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